السحور من الوجبات المهمة في شهر رمضان المبارك، حيث يتم تناولها في الليل كي تساعد الصائمين على الصيام بدون الشعور بالجوع أو التعب.

والسحور، عادة يكون فول وجبن وبيض، ولكن أحيانا يمل أفراد الأسرة من السحور التقليدي ما يدفعهم إلى البحث عن أفكار أخرى للسحور.

وتقدم الشيف نيفين عباس، طريقة عمل ساندويتشات السجق الإسكندراني للسحور.

 

مكونات عمل ساندويتشات السجق الإسكندراني:

نصف كيلو سجق

حبة بصل مقطع شرائح

حبة طماطم مقطعة شرائح

قرن فلفل حار مقطع

ملح

فلفل أسود

ربع ملعقة صغيرة كمون

خبز

طريقة عمل ساندويتشات السجق الإسكندراني:

• في مقلاة توضع 3 ملاعق من الزيت.
• يوضع في المقلاة البصل والكمون والفلفل الحار ويقلب حتي يذبل البصل.
• يوضع السجق للبصل والطماطم والملح والفلفل.
• يقلب الخليط ويترك حتى تمام النضج.
• يحشى بالخبز ويقدم للسحور.

ولعمل السجق البلدي

مكونات عمل السجق:

كيلو سجق بلدي

فلفل أخضر حار

فلفل رومي أخضر

فلفل ألوان

طماطم شرائح

بصل شرائح

ملح وفلفل أسود

زيت ذرة

طريقة عمل السجق الشرقي:

- نقطع السجق حلقات صغيرة.

- نخضر مقلاة غير لاصقة، ونضع بها القليل من الزيت.

- نضيف السجق ونقلب ثم نضيف البصل ونقلب جيدًا.

- بعد أن يذبل البصل قليلًا نضيف الفلفل والطماطم ونقلب.

- نتبل بالملح والفلفل ونقلب جيدًا، ونترك السجق على النار الهادئة حتى تمام النضج.

- نرفعه من على النار، ونضيف له سلطة الطحينة ونقدمه فى الخبز الفينو.

- يمكن عمل السجق أصابع كاملة بدلًا من تقطيعه على حسب الرغبة، والمذاق يكون واحدًا.

نصائح لطهى السجق

- كما يمكن عمل السجق المعلب المباع في السوبر ماركت حيث يقطع مكعبات، ويشوح في الزيت ويضاف له البصل والفلفل والطماطم ويتبل أيضًا بالملح والفلفل.

- عند عمل السجق لا نكثر من التوابل ولا نضيف الثوم لأنه متبل من الداخل جيدًا.

- السجق البلدي أفضل من الجاهز لأن اللحم به مضمون وفوائده عظيمة، ويمكن سلقه أولًا ثم تشويحه فى الزيت وعملية السلق تقلل نسبة الدهون الموجودة بالسجق.

- لا يفضل الإكثار من تناول السجق لأنه من اللحوم المصنعة التي تحتوي على نسبة عالية من الدهون ما يضر بصحة الجسم ويسبب السمنة.

- وعند تناول السجق يجب الإكثار من تقديم السلطة بجانبه والبدء بها حتى لا نفرط في تناول السجق.

- ويمكن تقديم البطاطس المقلية والمخللات بجانبه أيضًا.

- وساندويتشات السجق تتميز بأنها مناسِبة للرحلات والنادي، ويعتبر حلًا بديلًا وآمنًا للصغار بدلًا من الساندويتشات الجاهزة.

- ويفضل عمل السجق الإسكندراني طازجًا أي قبل تناول الطعام مباشرة حتى يكون طازجًا وطيب المذاق. 

ونقدم لكم من خلال موقع (فيتو)، تغطية ورصدًا مستمرًّا على مدار الـ 24 ساعة لـ أسعار الذهب، أسعار اللحوم ، أسعار الدولار ، أسعار اليورو ، أسعار العملات ، أخبار الرياضة ، أخبار مصر، أخبار اقتصاد ، أخبار المحافظات ، أخبار السياسة، أخبار الحوداث ، ويقوم فريقنا بمتابعة حصرية لجميع الدوريات العالمية مثل الدوري الإنجليزي ، الدوري الإيطالي ، الدوري المصري، دوري أبطال أوروبا، دوري أبطال أفريقيا، دوري أبطال آسيا ، والأحداث الهامة و السياسة الخارجية والداخلية بالإضافة للنقل الحصري لـ أخبار الفن والعديد من الأنشطة الثقافية والأدبية.