للتحلية قبل السحور، تحرص كل الأمهات أن تقدم لأفراد أسرتها صنفًا أو أكثر من الحلويات الرمضانية، لتمدهم بالطاقة والحيوية، وحتى يمكنهم أن يستمتعوا بالسهرات الرمضانية، وحتى يمكنهم الاستمتاع بتحلية مميزة، تعوضهم عن ساعات الصيام.

 

للتحلية الرمضانية في أسرع وقت

 

وتقدم الشيف آسيا عثمان خبيرة الطهي، أكثر من وصفة لتحية رمضانية مميزة وشهية وغير تقليدية.

 

كيكة التمر من مطبخ الشيف آسيا 

يعد التمر من الأطعمة التي ترتبط بالشهر الكريم، لأنه مغذي ويمد الجسم بالطاقة، ولذلك تقدم الشيف آسيا تحلية مميزة بالتمر، وهي كيكة التمر الشهية، والتي سيعشقها الأطفال، كما أنها الأفضل خلال المذاكرة والامتحانات، لأنها تمد الجسم بالطاقة والنشاط.

 

المقادير:

 

2 كوب دقيق أبيض 

معلقة متوسطة هيل مطحون

50 جرام زبده مملحة 

4/3 كوب سكر غامق 

بيضة

ملعقة متوسطة فانيلا سائلة

1 2/1 كوب ماء

كوب تمر منزوع النوي

ملعقة متوسطة بيكربونات الصوديوم

 

صوص الرهش:

400 جرام رهش بالدبس (حلاوة طحينية بدبس التمر) + 5 ملاعق كاكاو.

250 جرام قيمر بارد 

فستق او لوز للتزين 

 

طريقة التحضير:

 

كيكة التمر:

يسخن الفرن على درجة حرارة 170

تخفق الزبده مع السكر جيدًا.

تضاف الفانيليا إلى البيض.

يضاف الدقيق ويقلب.

يخلط الماء المغلي والتمر بمحضرة الطعام.

يضاف بيكربونات الصودا علي خليط التمر ويقلب.

ثم يضاف إلى خليط الدقيق والبيض ويخفق.

يصب في قوالب السليكون ذات الفتحه من النصف ويخبز في الفرن من 8 إلى 10 دقائق علي درجة 170 مئوية.

يخرج من الفرن ويترك يبرد قليلا ثم يرفع من القوالب ويحشر بالصوص ويقدم.

 

صوص الرهش:

يوضع الرهش والقيمر في محضرة الطعام ويخفق جيدا ويستخدم ثم يزين بالمكسرات.

 

أكواب الجلاش بالتفاح 

يعد الجلاش من الحلويات الشرقية التي ترتبط بشهر رمضان الكريم، كما أنه رخيص الثمن، وسريع التحضير، وتقدمه الشيف آسيا بوصفة جديدة وغير تقليدية بعمل أكواب الجلاش بالتفاح.

المكونات:

لفة جلاش

كوب سمنة

كوب شربات ثقيل

الحشو

5 تفاحات مقطعين مكعبات

كوب سكر

2 ملعقة كبيرة زبدة صفراء

2 ملعقة كبيرة نشا

قرفة

رشة ملح

 

طريقة التحضير:

 

في صينية الكاب كيك، ضعي الجلاش مع دهن كل طبقة من الزبدة، ثم ضعيها في الفرن.

بعد النضج اتركيه ليبرد، ثم يوضع التفاح والسكر في طاسة على النار، ويقلب جيدا لمدة 3 دقائق حتى ذوبان السكر.

تضاف قرفة ورشة ملح والزبدة، ثم تضاف النشا لكى يتماسك الخليط.

ضعي الخليط في أكواب الجلاش، واسقيها بالشربات الثقيل وقدميها بالهنا.

 

العزيزية بلسان العصفور والياميش 

 

العزيزية من الحلويات العربية الشهيرة، والتي قد لا تجيد عملها الكثير من المصريات.

وتقدم الشيف آسيا، طريقة عملها بكل سهولة.

 

مدة التحضير 15 

مدة الطهي 30 

 

المقادير:

 

1+1/2 كوب لسان عصفور

2+1/2 كوب لبن جوز الهند

2 عدد بيض

3 ملعقة كبيرة نشا

ملعقة صغيرة فانيليا

3/4 كوب سكر

لتوفي الياميش:

1/2 كوب زبيب

1/2 كوب قراصية مفرومة

1/2 كوب تين مجفف

1/2 كوب مشمشية مفرومة

1/4 كوب سكر بني

3 ملعقة كبيرة كريمة

2 عود قرفة

2 ملعقة كبيرة زبدة

 

خطوات التحضير:

 

يطحن لسان العصفور مع الحليب بالخلاط جيدًا، إلى أن يتجانس الخليط.

يضاف البيض والسكر ثم الفانيليا والنشا، ويستمر في الخفق.

يسكب المزيج في كاسارولة، ثم يرفع على نار متوسطة، ويقلب إلى أن يتجانس الخليط ويتكاثف.

يسكب المزيج في قوالب فردية، ثم يدخل للفرن مدة 25 دقيقة إلى أن يحمر الوجه.

في هذه الاثناء يكرمل السكر البني مع الزبدة.

تضاف الفواكة المجففة والقرفة ويقلب المزيج جيدًا.

تضاف الكريمة، ثم يترك الكل على نار هادئة، إلى أن يتكرمل الياميش.

تقدم العزيزية مزينة بطبقة من توفي الياميش والكريمة المخفوق ثم الفستق 

وبالهنا والشفا.

ونقدم لكم من خلال موقع (فيتو)، تغطية ورصدًا مستمرًّا على مدار الـ 24 ساعة لـ أسعار الذهب، أسعار اللحوم ، أسعار الدولار ، أسعار اليورو ، أسعار العملات ، أخبار الرياضة ، أخبار مصر، أخبار اقتصاد ، أخبار المحافظات ، أخبار السياسة، أخبار الحوادث ، ويقوم فريقنا بمتابعة حصرية لجميع الدوريات العالمية مثل الدوري الإنجليزي ، الدوري الإيطالي ، الدوري المصري، دوري أبطال أوروبا ، دوري أبطال أفريقيا ، دوري أبطال آسيا ، والأحداث الهامة و السياسة الخارجية والداخلية بالإضافة للنقل الحصري لـ أخبار الفن والعديد من الأنشطة الثقافية والأدبية.